Соблюдайте меру  и с вами всегда будет приятно общаться!

Соблюдайте меру и с вами всегда будет приятно общаться!

Знай меру

Соблюдайте меру и с вами всегда будет приятно общаться!

Профессия винодела всегда была окружена ореолом таинственности: виноград, который загадочным образом превращается в ароматный божественный напиток, винные подвалы с тусклым светом и бочками, затянутыми паутиной… Кто эти люди, которые создают изысканные купажи и являются лицом любого уважающего себя производителя алкогольной продукции? Знакомьтесь – Марина Геннадьевна Тягилева – главный винодел Группы Компаний «КиН».

Вы часто дегустируете спиртные напитки. Как вам удается держать себя в форме и сохранять в рабочем состоянии органы чувств?

– Дегустация – это сложный процесс. Он требует большого напряжения творческих, душевных и физических сил человека в отличие от простого потребления напитка. Здесь на первый план ставится познание продукта, его оценка и исследование.
На нашем предприятии дегустационная комиссия тестирует в день около 15 образцов, мне приходиться помимо этого оценивать еще образцов 30-40 в день.
Дегустация проводится в первой половине дня, когда человек спокоен, ум светлый и организм еще не успел устать.
При исследовании необязательно проглатывать напиток, достаточно просто прокатить его по всей полости рта и языка, чтобы задействовать все вкусовые рецепторы. Можно также вдохнуть в себя глоток воздуха: кислород поможет еще более полно и точно оценить образец. Затем можно сплюнуть в специальную раковину. Рецепторы в этом случае будут дольше сохранять чувствительное состояние.
На международных конкурсах мне очень часто приходится оценивать по 40-50 образцов коньяков в день, для этого нужен определенный опыт, умение сконцентрироваться, вовремя понять, когда нужно отдохнуть, сделать перерыв, восстановить свои рецепторы глотком чая, воды или галетами. Прежде всего, должна быть объективная, непредвзятая оценка, ведь за каждым образцом стоит труд специалиста и предприятия!

Как потребитель должен подходить к выбору алкоголя?

– Я бы посоветовала покупать алкоголь в фирменном магазине или там, где вам могут дать исчерпывающую консультацию. Не поленитесь съездить даже в достаточно удаленный от вашего дома магазин, если в нем есть обученные продавцы, которые знают о своем товаре достаточно, чтобы вас проинструктировать. Еще один совет – выбирайте проверенные марки алкоголя, а если любите экспериментировать, заранее получите о продукте максимум информации.

Может ли производитель алкоголя развивать культуру питья в России, воспитывать вкус потребителя?

– Выпуск высококачественной продукции и поддержание ее на постоянном уровне, внедрение инновационных технологий, тактичный подход к покупателю и забота о нем, информация о выпускаемом продукте, как надо его употреблять – все это, конечно, способствует развитию культуры пития. Но прежде всего сами производители продукции должны уважать себя, не опускаться до фальсификаций и подделок. Употреблять качественный продукт и потреблять его в меру – это и есть культура пития!

Как проходят праздники в вашей семье?

– Я люблю активно отмечать праздники на природе и в походах. Люблю заранее подготовиться, составить интересную программу, чтобы всем гостям было интересно. Очень люблю готовить, в походных условиях это доставляет особенное удовольствие.
Если говорить о напитках, которые я предпочитаю во время отдыха и семейных торжеств – это белое французское вино и, конечно, «КиНовский» коньяк.

Что вы можете посоветовать молодым людям, которые только начинают употреблять алкогольные напитки?

– Конечно главный совет – знать меру! Алкоголь помогает расслабиться, поднять настроение, создать необходимый душевный комфорт. Именно помогает, а не решает проблемы! Это очень важный момент – все проблемы надо решать без помощи алкоголя.
В компании, на дружеской вечеринке необходимо контролировать потребление алкоголя. В первую очередь окружающим должно быть приятно общаться с вами. Если во время какого-либо мероприятия вас избегают, то, возможно, вы уже превысили свою меру. Безусловно, после каждой дружеской встречи и не только на утро вы должны хорошо себя чувствовать и вспоминать о том, каким чудесным и приятным был вечер, а не о том, насколько культурно вы себя вели.

 

Павел Крайнев

Возврат к списку


 

 

Еще не получили ДИПЛОМ ЗНАТОКА КОНЬЯКА??? — Срочно в Школу Знатоков Коньяка!!!